参加妮可的烹饪课程,探索咖喱的多种风味,同时她还会制作融合了古老风格和西方新口味的菜肴。妮可将教您如何制作咖喱鸡(素食者还可以做豆腐)、制作未发酵的扁面包(即罗蒂),以及所有配菜和甜点。然后享用三道菜午餐,其中包括课堂上的所有食谱。
午餐准备就绪后,您将坐在阳台上欣赏加勒比海的美丽景色,品尝三道美味佳肴。
妮可以非常随意的方式授课,解释食物的历史,讲述在西印度群岛生活的故事。据说,咖喱是在奴隶制废除后随印度契约仆人来到加勒比海的。咖喱对加勒比美食的影响是巨大的。每个岛屿都有自己独特的香料配方,可以做出一锅美味的炖菜。关于哪个岛的咖喱最好吃,厨房里曾发生过多次争论……但所有人都认为,咖喱和腐乳是人们离开岛屿一段时间后最渴望的舒适食物之一。
典型的菜单包括
鸡尾酒:当地果汁、屋内蓄水池的水和妮可的老式朗姆潘趣酒
开胃菜:椰子脆片、车前草片和/或木薯片
主菜艾比的西印度咖喱鸡、达勒普里罗蒂
配菜:烤南瓜、椰奶煮菠菜
甜点:独立椰子蛋挞