参加我们的中级和对话式参观，深入了解我们的威士忌酿造过程。我们将展示我们酒厂在不同成熟阶段的烈酒，您可以品尝 4 款烈酒样品，从完全未陈酿的烈酒到完全成熟的单一麦芽威士忌。

在舒适的 Holyrood at Home 休息室里，您可以结识其他游客，导游也会欢迎您来到酿酒厂。让我们向您介绍我们的故事：我们是一家都市化、现代化且富有创新精神的苏格兰威士忌生产商，我们让爱丁堡重回威士忌版图，成为该市一百多年来第一家单一麦芽威士忌酒厂。了解爱丁堡卓越的酿酒和蒸馏传统，以及这如何帮助塑造了我们的威士忌酿造理念。

跟随导游的脚步，参观我们的烈酒实验室，您会发现我们的酿酒师们正忙于研究、创造和完善我们的佳酿。探索我们威士忌生产的第一步，以及我们如何使用传统大麦来创造具有独特质地和口感的威士忌。亲身体验特种麦芽，了解不同类型的烘焙麦芽如何影响风味。

穿过我们的威士忌酿酒厂楼层，您的团队将到达我们的烈酒生产中心。了解更多我们如何以传统酿造和蒸馏方法为基础，创造出令人兴奋的全新威士忌。通过指导品鉴两种新酿烈酒样品，更深入地了解酵母菌株如何产生风味。

在我们的酒桶室结束您的旅程，这里让人想起传统的垫料仓库，我们的酒桶在这里发挥着神奇的作用。探索不同阶段的酒桶熟成和酒桶养护如何影响我们烈酒的风味，以及我们如何尝试创造无限的风味可能性。了解更多关于苏格兰威士忌产业以及我们在烈酒世界中的地位，并通过品鉴陈年新酒和我们的单一麦芽威士忌，挑战您对威士忌陈酿、风味和声望的看法。