在一位热情的米其林培训厨师的策展下，客人将在著名的Jean Talon农贸市场探索让魁北克农业和美食如此特别的口味和产品。 这项探索包括农舍魁北克奶酪、手工小批量炭烧、野花蜂蜜和手工糕点。 它还探索了北非和欧洲的家庭烹饪和街头食品。 客人将了解不同的绵羊、奶牛和山羊奶酪，并品尝各种炭肉，包括意大利腊肠、莫塔德拉和由魁北克遗产种畜酿造的椰子肉。 这些将搭配著名厨师和餐厅供应商的稀有水果。