在桌山之后，我们将开始我们的康斯坦蒂亚葡萄酒之乡私人之旅，我们称之为：Simon van der Stel 葡萄酒之旅。我们将从开普敦出发，沿 M3 公路经过罗德纪念堂和开普敦大学 (UCT)，然后沿 M41 公路前往我们当天的第一个葡萄酒站，即康斯坦蒂亚格伦葡萄酒庄园。 Constantia Glen 坐落在山上，享有山脉和葡萄园的壮丽景色，最初是 Simon van der Stel 农场的一部分。在经历了林山耕作、牛场养殖等耕作变革后，它又恢复了原来的葡萄酒耕作方式。葡萄酒产量为 70% 的红葡萄和 30% 的白葡萄品种。

然后我们前往历史悠久的 Groot（意为大）Constantia 葡萄酒庄园。 Groot Constantia 是自 1685 年以来南非最古老的葡萄酒生产农场，即使在农场易主后，它仍然保持生产高品质、屡获殊荣的葡萄酒。该农场生产 70% 的红色和 30% 的白色品种。我们可以推荐在 Simon’s 餐厅或 Jonkershuis 餐厅享用美味的午餐，两者都位于这个精致的葡萄酒庄园。

我们的下一站是克莱因（意思是小）康斯坦蒂亚葡萄酒庄园。 Klein Constantia 坐落在康斯坦蒂亚山脚下，可欣赏到福尔斯湾的壮丽景色，也是 1685 年 Simon van der Stel 的康斯坦蒂亚农场的一部分。通过其腐烂的花岗岩土壤斜坡和凉爽的海风，克莱因康斯坦蒂亚生产了一些南非的顶级酒。该农场生产 30% 的红色和 70% 的白色品种。

我们以 Buitenverwachting（意为超出预期）葡萄酒庄园结束了 Simon van der Stel 葡萄酒之旅。这也构成了西蒙范德斯特尔发现的原始康斯坦蒂亚农场的一部分。即使它改变了所有权，他们还是追溯了庄园的根源并修复了农场的历史建筑。该农场生产 8% 的红、90% 的白和 2% 的玫瑰品种。从那里我们返回开普敦，客人将被送回他们的住处。