Comenzaremos el primer día convirtiéndonos en agricultores en los arrozales, desde observar el flujo del agua, observar las semillas, arar los campos usando búfalos, hacer el proceso de siembra y todas las actividades en los arrozales como la pesca de anguilas según la temporada.
Y también acompañaremos al agricultor de azúcar moreno en su travesía de elaborarlo.
Al principio nos despertaremos por la mañana para desayunar con el agricultor y tomar una taza de café, luego iremos a donde crecen las palmeras. El azucarero de palma nos enseñará el ritual antes de pedir el azúcar líquido de palma del árbol.
Después del proceso en campo volveremos al horno para iniciar el proceso de elaboración del azúcar moreno hasta que sea moldeado y vendido en el mercado.

Por la noche iremos a un lugar de reunión de la comunidad local con actividades nocturnas como música tradicional y ensayos de baile o para platicar en cafeterías hasta la hora de dormir.