您抵达了位于奈良县的飞鸟村，这里是日本具有重要历史意义的地区之一，被誉为日本早期文明的摇篮。当你前往餐厅的路上，环境从古老的风景变成了温馨休闲的用餐空间，寿司师傅已经准备好开始为你服务了。指南将介绍本次活动，并向您介绍接下来要进行的内容，弥合文化环境与您即将进行的实践活动之间的差距。
厨师会在你面前现场演示握寿司的技巧和卷寿司的制作方法，你可以一步一步地跟着做。在厨师的指导下，你按压、塑形并组装每一块食材，并根据操作过程调整握法和技巧。导游会翻译并转达你的问题给厨师，所以你可以询问有关刀工、米饭调味、鱼类选择或在烹饪过程中想到的任何其他问题。这种节奏可以让你在进行下一个步骤之前，仔细打磨每一个细节。
经过 90 分钟的课程，你将制作出一盘可以享用的手工寿司。你坐下来享用自己亲手制作的东西，让整个过程以清晰而令人满意的结局告终。厨师的直接指导和积极参与相结合，意味着您将带着对寿司核心技巧的实用理解离开，这些技巧植根于真正的餐厅环境。