El tour comienza con pasta fresca como Ragù alla Tagliatelle boloñesa cubierta con queso parmesano local. Uno, si no, el primer plato por excelencia en Bolonia. Más versátil que la famosa Lasaña, este plato le dará la bienvenida en Bolonia, sin dejar espacio en el estómago para las siguientes paradas. Como alternativa, puede servirse Tortellini, servido en caldo, como manda la tradición, que es igualmente típico.

Para luego probar el tigelle fresco y hecho en casa, deje caer la comida más solicitada y querida en la región de Emilia-Romaña y en Bolonia está cubierto con deliciosos ingredientes locales. ¡O prueba la verdadera Mortadela Boloñesa en un cono o en bandeja! El salami de Bolonia por excelencia.

Como segundo plato, experimentarás Cotoletta alla Bolognese. Carne de ternera servida con una rica salsa hecha con crema y queso parmesano y cubierta con jamón ahumado. La receta tradicional requiere que la carne sea frita, luego servida en caldo de carne. Finalmente, se cuece brevemente en el horno y se sirve cubierto de queso derretido y jamón.

De postre probaremos el mejor helado italiano artesanal de Bolonia con deliciosos sabores o alternativamente Torta degli Addobbi: un pastel de arroz con orígenes muy antiguos; se preparó en Bolonia, ya alrededor de 1400, con motivo del Corpus Domini, a finales de mayo; una época en la que los balcones y ventanas estaban decorados festivamente con cortinas de colores y este pastel cortado en forma de diamante se ofreció a familiares y amigos!

La conclusión inevitable de cada comida italiana propia. Ofrecemos un Espresso en una cafetería.