Jerk cooking es una auténtica forma jamaicana de cocinar carne. Ya sea cerdo, pollo, ternera o pescado, la carne se sazona y se cuece lentamente a fuego abierto o en una parrilla de barbacoa. El condimento se compone de especias locales/regionales como cebollín, cebolla, tomillo, pimiento (todas las especias), canela, nuez moscada, pimientos y sal. El primer sabor de la comida seca es picante con pimienta, y mientras comes, los sabores de todas las demás especias se mezclan en tu boca dando una explosión de sabor deslumbrante. Es por esta razón que todas las demás islas han adoptado Jerk. Jerk ahora se considera una comida regional, y todos tienen su propia receta especial para hacer jerk sazonador. En la clase de Nicole, Nicole le presentará todas las especias jerk, le brindará una historia sobre el jerk y hablará sobre las diversas formas en que se puede usar el condimento jerk para darle a su comida su propio estilo antillano cuando regrese a casa. Una vez que el almuerzo esté listo, los huéspedes disfrutarán comiendo en nuestra gran terraza con vista al Mar Caribe (y los colibríes que frecuentan nuestras orquídeas). * Las opciones vegetarianas están disponibles bajo petición.