Adéntrate en un ritmo de vida diferente en el lado más tranquilo de Hvar. Rodeado de olivos centenarios y el aroma del mar, esta experiencia de comida lenta te invita a reconectarte, con la naturaleza, con el sabor y con lo que importa.

Somos Jelena y Zoran, locales que viven y crecen en esta tierra. Nuestra pequeña granja, escondida en la tranquila bahía de Tvrdni Dolac cerca de Gdinj, es donde cultivamos nuestros alimentos, cultivamos nuestras hierbas, prensamos nuestro aceite y damos la bienvenida a los huéspedes que desean algo más que una comida.

Esto no es un restaurante. No es un espectáculo. Es una comida compartida entre olivos, hecha de lo que está en temporada y cultivada a pocos pasos de distancia. Te saludaremos con un aperitivo herbal casero y daremos un breve paseo por nuestro huerto ecológico y olivar, donde aprenderás cómo crecemos sin productos químicos, y por qué es importante.

Entonces, nos sentamos.
Probar:

Nuestro pan de masa madre hecho a mano
Vinagre salvaje crudo hecho con hierbas forrajeras
Platos de temporada de la parrilla o peka, cocinados a fuego lento bajo la campana de hierro, punto culminante de nuestro festín
Hierbas frescas, aceite de oliva e ingredientes cultivados con cuidado
Vinos locales y bebidas refrescantes con plantas silvestres

El ritmo es lento, el entorno tranquilo, el mar a solo unos pasos de distancia.

Esto es turismo regenerativo, una forma de compartir la vida, la tierra y la mesa. Ya sea que vengas por la comida, el silencio o la puesta de sol, esperamos que te vayas sintiéndote más arraigado, más nutrido y un poco más conectado con el verdadero ritmo de la isla.

Destacados:

Paseo por nuestro olivar ecológico y jardín. Escoge tomate y pruébalo. Verás la diferencia.
Pruebe vinagre casero, aceite de oliva, masa madre y otras delicias
Comparte una comida lenta y de temporada a la sombra de los olivos
Disfruta de la tradicional peka cocinada bajo la campana a fuego abierto
Respira, pausa y disfruta del silencio, las vistas al mar y la cálida conversación
Nade o relájese en la bahía cristalina antes o después de la comida