工作坊、体验、品鉴和参观计划是在香槟之都伊珀奈周围典型的著名葡萄园和香槟村：Aÿ-香槟，以其黑比诺大克鲁和著名的房子如博林格和德兹而闻名，Mareuil-sur-Aÿ比莱卡特-鲑鱼，菲律宾，Oger in the Côte des Blancs和蒙特伦。 为了更好地了解这一天为您挑选的所有美食搭配，您将从一个制作人开始，参加一个有趣的工作坊，发现香槟的香气，然后在品尝不同的香槟时重新发现这些香气。 如果您顺利通过嗅觉和味觉测试，我们将给您颁发香槟知识证书！ 您将在白天品尝到9大克鲁/高级克鲁香槟混合或单一品种的香槟，作为Blanc de blancs, Blanc de noirs,发现非剂量的天然香槟，额外的蛮，蛮，干，玫瑰，从非常古老的葡萄藤，葡萄品种，单地块或在橡木桶中陈酿。

在著名的Aÿ-香槟村和葡萄园大克鲁，也计划在葡萄园的心脏停留，了解葡萄的工作，葡萄品种，这种特殊的土地和可持续的葡萄栽培。 Aÿ村是16世纪香槟产业的主要中心。 法国国王在这里有自己的压榨机，香槟的葡萄酒曾被称为“Aÿ葡萄酒”。 主要种植黑皮诺的葡萄园被列为最高等级的香槟产区Grand Cru。

在游览中，除了香槟之外，您还将发现3种著名的香槟酒 :几种拉塔菲亚酒将被品尝，还有来自Goyard蒸馏厂的Fine de la Marne和Marc de Champagne。 Ratafia是一种甜酒，由香槟相同的葡萄品种酿造。 在香槟地区以外，由于出口范围不广，所以相对而言仍不为人知的宝藏，它提供无与伦比的风味和香气，您将与我们一同发现。 你一定是粉丝！ Fine和Marc是香槟白兰地，作为消化酒非常受欢迎。 所有的品尝将被评论，并已与典型的菜肴和谐地选择。 在艾城，您还可以在香槟酒吧品尝香槟酒Coteaux-Champenois,这是著名的香槟酒，有受控原产地标志(CDO ) , 可以是红色、白色或玫瑰色。 Coteaux-Champenois号将陪伴鹅肝和蜗牛，品尝更冒险的鲈鱼饼干，否则将配以松露、扇贝或白布丁。

早晨，在这段美食之旅中，您将发现马恩河谷及其历史悠久的山坡，这里被联合国教科文组织列为世界遗产，香槟酒诞生于此。 下午，在通往第三个葡萄酒园的路上，我们将驱车经过著名的霞多丽香槟大克鲁王国，以及著名的村庄克拉曼特和阿维兹。

在参观这个以霞多丽大克鲁闻名的村庄之一的几代香槟独立生产商的第三个家族时，我们将再次在参观媒体、酒庄和酒窖时谈论香槟酿造过程。 在这里，在小吃时间，你会品尝到其他大克鲁香槟，伴随着饼干玫瑰兰斯从饼干福西耶在原始配方可追溯到1756年，并以酥脆的macaroon的形式。 这一天将以典型的法国惊喜发现而结束，相信我们，你会爱上它的！

午餐计划在酿酒师那里品尝他的大克鲁和Premier克鲁香槟，以及不同的Ratafias(包括世界上独一无二的由被遗忘的香槟葡萄品种之一生产的 ) , 搭配上混合的炭黑拼盘和奶酪，有该地区的特色，如Jambon de Reims,特殊的当地奶酪，如Chaource和Langres,还有腌火腿，鸭肉酱和Ratafia,鸭胸肉，当然还有不容错过的传统法国面包。 甜蜜的触摸将带来充满拉塔菲亚的巧克力和甜点的基础上，该地区著名的甜蜜美食特色：饼干玫瑰兰斯。

在香槟葡萄园的首府埃佩尔奈非常著名的"香槟大道"也规划了一段评论段落，香槟之家Moët & Chandon、Perrier Jouët、Pol Roger等的精湛地产和生产建筑都位于此。