在萨伦托乡村的中心地带，隐藏着一座雕刻在石头上的宝藏——一座建于 16 世纪的地下橄榄油磨坊，曾经由动物和风力驱动。

该磨坊建于天然洞穴内，后来进行了扩建，从 11 月到 5 月用于生产油灯油，这曾是该地区的主要照明来源。在这里，蒙着眼睛的驴子驱动磨石，被称为 trappitari 的工人们在地下生活数月，由磨坊主——那奇罗——指导。

参观期间，您将探索原始的石制机械、橄榄储存区和古代压榨系统。

体验的最后一部分是橄榄油品鉴，品鉴的是两种产自当地的特级初榨橄榄油，搭配用 Senatore Cappelli 硬质小麦制成的传统面包。你将学会辨别风味、香气，以及如何才能最好地使用橄榄油。

这里传说与历史交织在一起。根据当地传说，磨坊附近的道路闹鬼，有女巫出没，她们强迫夜间旅行者跳舞直到黎明。这些充满热情和幽默的故事，让参观体验更加身临其境。

无论您是美食爱好者、历史爱好者还是文化旅行者，这次旅行都将带您深入了解萨伦托鲜为人知的根源——隐藏在地下，充满故事，风味浓郁。