在埃及集市的17世纪圆顶下，空气中弥漫着腌制的伊索特胡椒和野生牛至的香味，我们探索土耳其食材的拱形储藏室。 在一家传统的烤肉串屋，拉起座位，看着师傅们将手工切碎的羊肉拧在铁串上，用炭火烤焦。 搭配手工砍番茄和胡椒蘸料，新鲜熔岩平饼和紫色萝卜汁汁汁。 在Gaziantep的一家家族餐馆，将勺子蘸入一碗大蒜烤贝兰羊肉汤中。

登上vapur渡轮，与“老城”尖塔天际线的壮丽景色消退和海鸥溯源，我们越过边界，在小亚细亚卡迪科伊。

在市场中心的一家新鲜熟食店驻足，这家熟食店由八旬业主主持经营了三十多年。 他的厨房正在供应莱万汀麦泽的迷你盛宴；太阳黄色的西葫芦花和塞满牧草米饭的萨尔玛葡萄叶丝带、克里特风格的白奶酪和烟熏茄子泥。

我们保持势头，用苏木粉尘鱼包balık杜朗姆酒，和一把midye dolma - 丰满的贻贝塞满了香米和柠檬挤压。 除了这些隐藏的宝石，在我们的美食家马拉松赛中，还有14+种口味等着您去发现。 认识两位掌握完美冰淇淋秘诀的兄弟 — — 生奶油馅饼用石榴糖蜜揉捏，塞入香脆的生菜包，然后是香脆的拉玛孔和泡沫艾兰饮料。

参观一个传说中的“甜点之王”的机构：kunefe。 切碎的糕点，浸泡在糖浆和融化的奶酪中。 当我们到达码头时，您将在一夜之间征服两大洲和400年的烹饪影响力。 加入我们的当地美食向导者剥离旅游单板，并声称你在真正的伊斯坦布尔的餐桌上的位置。