历代以来，纽瓦里、印度、夏尔巴和西藏山区部落形成了前所未有的饮食文化。 我们删除猜测，并开始了15+品尝爬行到洞的墙壁餐厅隐藏在泰梅尔的后街。 从 Indrachowk 开始，这是一个市场迷宫，隐藏着一个生存了二十多年的邻居厨房。 撕成纽瓦里哈贾布景 - 松脆的击败大米和烟熏烤大豆的纹理暴动。 它和米粉绉一起提供，上面有碎的缓冲肉和一拳草药。 用香槟为远征干杯；一种乳白色的米酒，作为当地终极开胃酒。

前往由女性主导的街头美食热点，品尝浸泡着深色苦甜糖蜜的查库尤马里粽子。 将纽瓦里安慰食品与巴拉塔卡里煎饼一起灌入阿鲁塔卡里咖喱。 我们距离美食马拉松只有几轮，还有更多惊喜等着我们。 躲进隐藏的小巷和阿桑集市的庭院里吃莫莫饺子，这是加德满都街头美食无可争议的烹饪主播。 溜到裁缝店后面，发现一个传说中的片状萨摩萨摊，和橙色椒盐卷饼形状的jalebi深炸糖浆。 枢纽到littichokha面团球塞满烤克和烧焦的明火。 用酸奶和柔软罗望子冷却后爆裂的dahi puri脆壳平衡它。

跳上自行车人力车通过鸣笛和古老的寺庙钟声。 我们向藏族烹饪艺术致敬，用招牌提摩耳辣椒油浸泡滑腻的面条，配上腌制的水牛干炒成烟熏美味。 对于那些牙齿甜美的人来说，可以试试丝滑的布菲牛奶软糖和拉德杜鹰嘴豆甜点。 用沾满坚果和藏红花灰尘的拉西洗净。 体验泰晤士河的一侧，大多数游客步行经过，由痴迷食物的当地向导者带领。 一旦你找到了当地人吃饭的秘密厨房，游客咖啡馆就没机会了。