松本汇集了日本人传统的两条线 :防御建筑的石头和木材，以及酿造清酒的大米和水。

此行始于松本城，这是日本最引人注目的原始城堡之一，然后穿过历史悠久的中町街，这里曾经是松本城堡镇的主要商业动脉，在1888年建立的前清酒啤酒厂Kurassic-kan停留。

然后，这条路线通向一个小清酒啤酒厂，这里的泉水已经定义了几代人的当地工艺。 松本长期以来一直支持清酒生产，由环绕城市的山川径流形成的泉水井网络提供水源。 一窥松本的过去如今还生活在这座城市。

您的向导者将带领您品尝几种清酒品种，每种品种都反映不同的米种、发酵方法和陈酿过程。 在倒酒间隙，他们会解释水质、季节性酿造周期和大米抛光率如何塑造杯子里的东西。