Embárcate en un viaje exclusivo a través de los orígenes del Parmigiano-Reggiano, el legendario queso protegido por la UE y elaborado con métodos condonados. Durante esta visita única a una quesería de Parma, aprenderá los secretos detrás de su tradición de 900 años, profundamente arraigada en la “Zona Típica” de Parma, Reggio Emilia, Módena y partes de Bolonia y Mantua.

Sea testigo de los queseros en acción, sacando cuajada fresca de las cubas de leche, y experimente el fascinante proceso de cocinar y separar el suero. Recorrerás las salas de conformación y salado antes de entrar en la stagionatura, donde miles de ruedas de queso envejecen a la perfección. Aquí, el Consorzio realiza pruebas rigurosas, martillando las ruedas antes del venerado ritual de marca de fuego.

Termine su recorrido con una degustación de este notable queso, combinado con vino local, una verdadera celebración de la excelencia culinaria de Parma.