“affineur”是指从生产商处收到奶酪后，将其储存起来，直至其成熟并适合销售的人。在 Saint Jean de Luz，我们将品尝由我们的合作伙伴特别“精制”的精选奶酪，并搭配——当然——来自 Irulegui 的优质法国葡萄酒。

Saint Jean de Luz 受到海湾的保护，是一个宁静的夏季和渔村。我们将参观 Maison Adam 糕点店，在 1660 年（！）他们创造了著名的“马卡龙”。与此同时，某位法国海盗船Johannès de Suhigaraychipi，曾俘获100多艘英国、荷兰和西班牙船只，正驶过该地区。

我们还将在步行穿过城镇时讨论这个问题，同时参观施洗者圣约翰教堂，这座教堂拥有壮观的彩色木制品和微型船只，让我们想起海洋奇迹在天。

比亚里茨有很多东西：50 年代中期欧洲冲浪的门户，海滩旅游的先驱之一（他们在 200 年前开始推广它！），也是最令人向往的地方之一。我们将沿着长廊漫步，欣赏大海和豪华酒店，直至到达 44 米高的灯塔。

我们将参观色彩缤纷的 Les Halles 市场，了解日常城市生活的脉搏，并接触法国最伟大的产品：奶酪、熟食店和面包店/糕点店。如果您在整个行程中都等着买美食，那么现在是时候了。我们将停在市场上最好的酒吧，品尝著名的 Arcachon 牡蛎、对虾和蜗牛（如果您像我们一样，不仅敢吃，而且喜欢它们），我们将陪伴它一种惊人的波尔多白葡萄酒（波尔多不美妙，是吗？）。

我们将在边界的另一边完成这条路线，越过比达索阿河。西班牙海岸的最后一个（或第一个，取决于你如何看待它）城市是一个拥有海洋、河流、海湾、山脉的特权之地，是一个处于世界美食前沿的渔区（《纽约时报》称！），以及顶部的中世纪围墙社区（街道不适合高跟鞋）。在 Hondarribia，我们将在获奖最多的餐厅之一品尝一些最好的 pintxos，并且我们将能够讨论巴斯克 - 法国和巴斯克 - 西班牙美食之间的差异。我们怀疑您是否会找到进行如此激烈讨论的理由。结论：我们将带着满满的肚子和开阔的胸怀回家。