Ubicada en el famoso valle de Barossa, la acogedora bodega Yalumba de 150 años de antigüedad hace honor a su herencia como el viñedo familiar más antiguo de Australia. Grandes barricas de roble, artefactos y obras de arte de la familia revisten las paredes. Si haces la visita un día frío, puedes aclimatarte junto al fuego antes de participar en la cata de algunos de los vinos más premiados del país.
Fundados en 1849 por el inmigrante y productor de cerveza Samuel Smith, los primeros viñedos recibieron el nombre de "Yalumba", una palabra aborigen que significa "toda la tierra alrededor". Desde esos primeros días, Yalumba ha crecido en tamaño y popularidad, y ha recibido algunos de los premios vitivinícolas más prestigiosos en el país.
Disfruta de catas de las diferentes colecciones de vinos, aprende a distinguir entre las variedades de uva y comprende sus características para maridar con la comida. Prueba la especialidad de la hacienda, el exótico viognier, o un clásico Shiraz o garnacha de Barossa, o degusta un Cabernet Sauvignon tradicional o blend de Shiraz.
Conoce la diferencia entre un vino de reserva y uno de firma, o entre un Menzies y un serie Y de sobremesa. Pregunta acerca de la colección de vinos orgánicos y el museo reserva de vinos fortificados. Descubre las variedades de uva únicas emergentes en Australia, en las cuales Yalumba es pionero estas incluyen Cienna, Marsanne, Sangiovese rosado y Tempranillo.
Yalumba es la única bodega en Australia y una de las pocas en todo el mundo que elabora sus propias barricas de roble en el establecimiento. Esto permite a la bodega tener un control total de la calidad de la madera de roble en la que el vino se añeja y contribuir a la característica distintiva de los vinos de Yalumba. Explora la tonelería en un recorrido autoguiado, siente el aroma a madera y observa a los toneleros en un taller que data de finales del siglo XIX.
Después de una cata gratuita en la bodega, recorre los jardines que van al edificio de la Torre del reloj y descansa en una manta con una botella de vino y un pícnic.
Las excursiones a las bodegas no están disponibles para el público en general, pero puedes explorar los jardines y la tonelería en un recorrido autoguiado. La bodega Yalumba está una hora en auto de Adelaida, tras un pintoresco camino por las colinas onduladas del valle de Barossa.
