La capital del estado de Kansas, Kansas City, es conocida por muchas personas como “el París de las llanuras” por su atmósfera europea, claro, pero además por su tradición musical que incluye el jazz y el blues. La urbe es visitada continuamente por grandes músicos que ofrecen conciertos, en ocasiones gratuitos en las plazas de la ciudad, y otras en los hermosos teatros de arquitectura Art Nouveau. Las actividades al aire libre son muy populares en esta región de los Estados Unidos gracias a su clima benigno: en invierno, la temperatura más baja es de menos 3 grados centígrados y la máxima en verano no alcanza los 30. Kansas City está rodeada por ríos y lagos en los que se puede velear, navegar en kayak y por supuesto, nadar. El ciclismo en un clásico en Kansas y existen senderos muy seguros y bien señalizados para practicarlo tanto en los parques de la ciudad como a las afueras. Una tradición en la región es practicar la cacería. Abunda el venado, los gansos, faisanes y pavo salvaje. Hay una gran variedad de agencias que acompañan a los cazadores aficionados a los mejores puntos de la pradera para practicarla con arco o armas de fuego en un ambiente seguro y controlado.
La ciudad capital del estado, Topeka, es también la sede del condado de Shawnee y cada año, alrededor del 9 o 10 de julio, se lleva a cabo aquí un festival de comida mexicana que es de lo más popular en la región. Esta fiesta se realizó por primera vez en 1933 con la finalidad de recaudar fondos para ampliar la capilla de la Virgen de Guadalupe que existe en la localidad y se continuó realizando con diferentes fines hasta convertirse en un evento por sí mismo que siempre dedica una parte de las ganancias a financiar proyectos de la comunidad de origen mexicano. Durante meses, los organizadores consiguen ingredientes originales para preparar mole, tacos, enchiladas y todo tipo de platillos mexicanos. La fiesta comienza a las 4 de la tarde y termina cuando no queda más comida que vender, lo que puede ocurrir bien entrada la noche. Alrededor de los puestos se realizan actividades culturales que incluyen mucha música y baile. Topeka es sede del Parque Estatal Gage, que a su vez alberga un zoológico famoso por haber criado allí el primer aguilucho dorado que nació en cautiverio. Kansas es un estado consagrado a la agricultura y las actividades al aire libre, que se disfrutan al máximo gracias a la hospitalidad de sus habitantes.
